|
|
Gecaramelliseerde Sjalottentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g suiker
1,5 dl water
50 g boter of margarine
16 sjalotten
5 plakjes deeg voor hartige taart
2 kuipjes Chevre Doux
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt, in een pan met dikke bodem, de suiker.
Als deze bruin kleurt, in een keer het water en de boter toevoegen. Blijf roeren tot de suikerkristallen zijn opgelost.
Laat de schoongemaakte sjalotten in de caramel in ongeveer 10 minuten bruin kleuren.
Verwarm intussen de oven voor op 200?C.
Bekleed een taartvorm met het deeg voor hartige taart. Bak deze 8 minuten voor in het midden van de voorverwarmde oven.
Besmeer dan de taartbodem met de Chevre Doux, schep hier de gecarameliseerde sjalotten op.
Bak de hartige taart in nog 10 minuten verder gaar.
Bestrooi tenslotte de gecarameliseerde sjalottentaart met versgemalen peper.
|
|
|